决明子，决明价值豆科植物决明或小决明的泡水干燥成熟种子，味苦甘咸，后渣性微寒，食用入肝、决明价值肾、泡水大肠经，后渣其中含有大量的食用维生素、纤维素、决明价值糖类、泡水蛋白质、后渣脂肪外、食用甾体化合物、决明价值大黄酚以及多种矿物朱化合物，泡水适量食用可以帮助促进人体肠胃蠕动，后渣加速食物的吸收以及消化，对于治疗便秘具有一定治疗效果。那决明子泡水后渣能吃吗？具体知识介绍如下！
首先决明子在经过泡水后，其中的有效成分都已经基本被水分子析出，剩下的决明子即便食用下去，也不能达到应有的药理功效，所以泡水后的渣是没有什么食用价值的。
并且决明子是豆科植物决明或小决明的干燥成熟种子，基本都是由纤维构成的，而纤维食用起来的口感不好，也不易被人体消化吸收，所以决明子泡水后的渣是不建议吃的。
决明子主要含有大黄酚、大黄素、芦荟大黄素、大黄酸等成分，性味甘、苦、咸、微寒，归肝、大肠经，有清热明目、润肠通便的功效，没有什么毒副作用，很多人经常用来泡水喝，所以即便是不小心吃到了肚子里面，一般也不会对身体健康造成大的伤害，不需过于担心。
生的决明子可以泡水喝，但是建议将它炒熟后再泡会更好，一方面是因为生的决明子质地坚硬，其中的有效成分很难析出，将它炒熟后，质地相对比较松脆，更有利于药效发挥；另一方面是因为生的决明子寒性较重，润肠通便功用强，用药不当易引发腹泻，而将它炒熟后，可以缓和其药性，减缓其滑肠作用。
1、荷叶决明子茶
原料:荷叶3g,决明子6g,制大黄3g,首乌3g,扁豆3g,玳玳花3g,
用法:开水冲泡代茶
功效:能减肥降脂,畅中润肠。适用于肥胖症、便秘等。
2、山楂决明子茶
原料:陈皮15g干草15g决明子60g陈山楂15g车前子用法:5碗水熬成一碗水,
功效:减肥作用
3、决明子绿茶
原料:决明子、绿茶各5g。制法:将决明子用小火炒至香气溢出时取出,候凉。将炒好的决明子、绿茶同放杯中,中入沸水,浸泡3~5分钟后即可饮服。随饮随续水,直到味淡为止。
功效:此茶清凉润喉,口感适宜,具有清热平肝、降脂降压、润肠通便、明目益睛之功效。适应证:适用于高血压、高脂血症、大便秘结、视物模糊等。
总结：决明子是豆科植物决明或小决明的干燥成熟种子，质地比较坚硬，食用起来的不仅口感不好，还不易被胃肠道消化吸收，吃下去的话容易加重胃肠负担引起不适发生。
