老姜去皮洗净切碎，姜撞姜撞捣成姜泥，奶做奶牛奶下锅煮沸后出锅倒入碗中，不辣加入白糖拌匀，姜撞姜撞待温度降至70度，奶做奶倒入姜泥中，不辣加盖子静置10来分钟即可；面包切丁，姜撞姜撞沾上蛋液下锅中煎至焦黄，奶做奶出锅撒少许盐拌匀，不辣放入姜撞奶中，姜撞姜撞点缀枸杞和黑芝麻即可。奶做奶
姜撞奶的不辣做法
1、准备一袋鲜奶、姜撞姜撞姜10克糖；
2、奶做奶姜切细块搞烂；
3、不辣挤出姜汁；
4、把糖与牛奶倒入锅中，待糖融化；
5、把牛奶加热到80度；
6、把加热的牛奶倒在碗中，把姜汁倒入牛奶中，再把牛奶倒加刚好装姜汁的碗中，最后等凝结即可。
做法二
1、老姜切末，放入纱布中使劲挤压出汁。
2、牛奶小火加热到开始冒小泡泡，加入20g红糖拌匀，关火。
3、将牛奶快速倒入姜汁中，利用冲击力自然混匀，随后盖上一个碗，等待15分钟，会自然凝固。
做法三
1、准备50g老姜、250ml牛奶、3茶匙砂糖；
2、姜去皮剁成姜茸；
3、把剁好的姜茸放进蒜茸夹里压出姜汁；
4、牛奶倒入奶锅中，加入砂糖；
5、中小火煮至微开，熄火，晾凉；
6、待温度降至70度左右时，倒入装着姜汁的碗中，并盖上碗盖，静置10分钟即可凝结。
