莲子,用莲质硬,做成最简种皮薄,食单方不易剥离。干莲内部莲子肉,去芯黄白色,用莲肥厚,做成最简中有空隙,食单方有绿色莲子心,干莲味苦。去芯分布于我国南北各省。用莲莲子在朝鲜、做成最简日本、食单方印度、干莲越南、去芯亚洲南部和大洋洲也有分布。那么,用莲子做成的食物有哪些?下面,和生活百科网一起来了解一下吧!
可以把煮软的干莲子捞起,用牙签从莲子底部的中心将莲子芯顶出即可。去莲子芯的方法还有:莲子煮软放入开水里,添加老碱搅匀,浸泡2-3分钟,揉搓莲子,可分开莲子和莲子芯。
用刀从莲子中间处轻轻划开,就可以轻松剥掉莲子绿色的外皮。白色莲子是可食用的部分,当中的莲心有些苦味。如果不能接受苦味,可以用一根牙签从莲子底部穿过,即可把苦味部分去除。