这才是才红红烧猪蹄最好吃的做法
红烧猪蹄在制作过程中，想要好吃必须要注意每个步骤的烧猪烹饪方法。由于猪蹄这种食材腥膻味比较重，蹄最所以在烹饪之前，好吃前期的才红处理十分重要。通常，烧猪先将猪蹄放入到冷水当中，蹄最然后加入少许的好吃料酒、生姜片进行焯烫，才红焯烫之后要放入到温水当中继续清洗干净，烧猪这一步的蹄最目的就是要充分去除猪蹄的异味。
猪蹄处理好之后，好吃捞出控干备用。才红然后在锅中加入适量的烧猪油，放入冰糖进行炒制，蹄最炒制冰糖的目的是为了让猪蹄在烹饪之后色泽更美观，炒制糖色的过程中，火候一定要小，当糖变色冒泡之后，加入猪蹄开始翻炒。之后在锅中加入适量的料酒、八角、花椒、桂皮、陈皮、香叶，姜片、葱段等，倒入适量开水。
将锅中的汤汁大火烧开之后，炖煮50分钟左右，将锅盖打开之后，收汁即可开始食用。
