手抓饼可以用中筋面粉、手抓什面手抓高筋面粉、饼用饼和低筋面粉，手抓什面手抓但用中筋面粉最佳。饼用饼和中筋面粉制作出来的手抓什面手抓手抓饼软硬适中，不会太软也不会太硬，饼用饼和起筋程度刚刚好。手抓什面手抓手抓饼并没有严格的饼用饼和面粉规定，其主要还是手抓什面手抓根据每个人的口感和喜好来决定，也可以根据身体情况来调整。饼用饼和
手抓饼原名葱抓饼，起源于台湾。饼用饼和2004年从台湾引进。手抓什面手抓新鲜出炉后的饼用饼和手抓饼，千层百叠，手抓什面手抓层如薄纸，用手抓之，面丝千连，其外层金黄酥脆，内层柔软白嫩，一股葱油与面筋的香味扑鼻而来，让每个人来不及等待，抓起就吃。
至今一直风靡全国，可搭配鸡蛋、猪肉叉烧、牛肉饼、粮心香肠、藤椒鸡排、培根、蔬菜等辅料，也可搭配酱爆汁、孜然香辣酱、番茄沙司、麻辣汁、甜辣酱、甜味沙拉酱等酱料，香酥可口，老少皆宜。现有原味、葱香芝麻味、全麦味和梅干菜味，共四种口味。在家也可轻松烹制！
