莴苣中碳水化合物的做巨含量较低，而无机盐、好吃维生素则含量较丰富，苣做巨好尤其是吃的菜含有较多的烟酸。烟酸是莴苣胰岛素的激活 剂，糖尿病人经常吃些莴苣，做巨可改善糖的好吃代谢功能。莴苣中还含有一定量的苣做巨好微量元素锌、铁，吃的菜特别是莴苣莴苣中的铁元素很容易被人体吸收，经常食用新鲜莴苣，做巨可以防治缺铁性贫血。好吃莴苣食用有这么多好处，苣做巨好那么莴苣怎么做好吃呢？
凉拌莴苣，吃的菜首先要准备主料：莴苣二根,莴苣麻油,味精,盐,鸡精,辣椒油。把莴苣切成丝，加少许盐腌制，等出水后，把水挤净，放入盘中。往盘中加入麻油，盐、味精、鸡精、辣椒油，如果喜欢的话，可以按个人口味加入一点醋和大蒜，搅拌均匀即可。上桌前加点红辣椒配色。
莴苣好吃的做法比较多，可以做炝莴苣腐竹、木耳莴苣、莴苣枸杞炒肉丝等，凉拌莴苣是最简单常做的，做出来味道也是非常好的。
