南通有哪些色小吃 江苏南通特产2024-10-23 06:17:03
摘要:南通的特色小吃有西亭脆饼、南通油饼、林梓潮糕、白蒲茶干、如皋烧饼、丁普照蟹黄包、草炉烧饼。1、丁普照蟹黄包丁普照蟹黄包是江苏南通的特色小吃,丁普照蟹黄包儿的面皮也很有讲究,要选用精白面粉做酵面。一年四
南通的南通南通特色小吃有西亭脆饼、南通油饼、有色林梓潮糕、小吃白蒲茶干、江苏如皋烧饼、特产丁普照蟹黄包、南通南通草炉烧饼。有色
1、小吃丁普照蟹黄包
丁普照蟹黄包是江苏江苏南通的特色小吃,丁普照蟹黄包儿的特产面皮也很有讲究,要选用精白面粉做酵面。南通南通一年四季气温高低不同,有色面粉中投放的小吃酵料比例也不一样,要求调出面酵软硬适中,江苏绵而有韧性。特产每只包儿收口处一律捏十三个裥,一个不多,也一个不少。所制作出来的蟹黄包皮嫩而不破,软而不塌,咬一口,肥而不腻,鲜而不俗,还饱含着浓鲜汤汁,食之许久不忘。
2、如皋烧饼
如皋烧饼是江苏南通的特色小吃,其制作工艺十分考究。首先是擦酥。烧饼不在油多,主要在于擦酥要擦得匀,要舍得多揉几遍,棒子多擀几遭,吃起来才爽口不腻。其次是考究现铲现吃。
3、草炉烧饼
草炉烧饼是江苏南通的特色小吃。草炉烧饼,顾名思义是以柴草为燃料加工制作的烧饼。这和桶炉烧饼以炭火熏烤在制作上有很大不同。
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