西冷牛排的西冷做法:
1、准备材料:西冷牛排1块、牛排黑胡椒适量、煎西海盐适量、冷牛迷迭香2枝、好吃黄油适量、又简黑胡椒酱适量、西冷西蓝花3朵、牛排香菇1个、煎西洋葱小半个。冷牛
2、好吃牛排提前解冻,又简用纸巾吸干水分。西冷
3、牛排撒上黑胡椒粉和适量海盐粒,煎西涂抹均匀。
4、迷迭香揪下叶子,揉一揉撒在牛排表面,腌制10分钟。
5、平底锅烧热,倒入液体黄油。
6、烧热后,放入牛排。
7、2分钟后翻个面,煎熟关火即可。
西冷牛排,主要是由上腰部的脊肉构成,西冷牛排按质量的不同又可分为小块西冷牛排和大块西冷牛排。肉细多汁,口感鲜嫩。煎制牛排也有很多讲究,既要能够将牛肉表面迅速加热,又不能使它们的纤维破裂,这就需要厨师的经验和手艺。