您现在的位置是:怨女旷夫网 > 综合
羊肉怎么做最好吃 部位不同食法各异
怨女旷夫网2024-10-21 14:26:03【综合】3人已围观
简介羊肉,味甘,性温,能补虚温中、补肾壮阳,治虚劳寒冷、五劳七伤,是一种优良的温补强壮的食物。它对慢性虚寒性哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切偏阳虚
羊肉,羊肉味甘,做最性温,好吃能补虚温中、部位不同补肾壮阳,食法治虚劳寒冷、各异五劳七伤,羊肉是做最一种优良的温补强壮的食物。它对慢性虚寒性哮喘、好吃肾亏阳痿、部位不同腹部冷痛、食法体虚怕冷、各异腰膝酸软、羊肉面黄肌瘦、做最气血两亏、好吃病后或产后身体虚亏等一切偏阳虚症状均有较好的补益效果。那怎么吃羊肉好呢?快来让我们一起了解看看吧!
煲法。腐竹羊肉煲是以带皮羊腿肉、马蹄、竹蔗、胡萝卜、腐竹、冬菇等为主料慢火细炖而成。广东人怕、上火,很少以烧烤的方法烹制食用,食用时常搭配大量清润之品烹制,以中和羊肉燥性,常食也不易上火,确为滋补良品。
2、炖法。对羊肉的新鲜程度有较高要求。清炖羊肉汤,原汁原味,香甜可口,不失为冷天的一道食用佳品。当归羊肉汤将羊肉与当归、生姜同煮,喝汤吃肉,当归甘温质润,既能补血活血又能调经,还能消肿止痛、润肠通便,与生姜共起辛润温通之用。
炖羊肉时适当搭配不同食材也可起到不同的作用。配小茴香5g,对肾阳不足较严重者有益;配黄芪20g,对气虚者有益;配枸杞子15g,可明目固精、强筋补肾;配萝卜适量,可化痰消积、补虚健体、健脾和胃、温经散寒;产后无乳或乳汁缺少而偏阳虚者可搭配猪脚适量;老年阳虚及素体阳虚怕冷者可配熟附子10g,当归10g,桂皮、八角等适量;脾胃虚寒腹痛、肝肾虚寒疝痛或妇女宫寒经痛可配当归15g,生姜适量;老年肾阳不足便秘者可配肉苁蓉20g。
3、涮汤法。广东涮羊肉多采用火锅形式,特别适合冬季食用,一般人群均可食用。
4、烧法。羔烧羊肉是将腌制好的羊肉炸至金黄色后置于锅底,加入汤汁、绍酒、姜、蒜、五花肉及调味品,大火煮沸后文火炖烂,取肉再蒸而成。其口感香醇嫩滑,羊肉经蒸、煮后较爆、炒的做法温润,温燥之性减弱,一般人群均可食用。
5、蒸炒法。在海南省成立前,“东山羊” 是粤菜名菜之一,现大多将其列为海南名菜之首。本菜一般以羊腩肉为主料,用姜、葱、蒜及胡椒调节味道,更助羊肉之温性,桂皮、陈皮及腐乳调味且使本菜补而不滞,然后经水煮、油炸、爆炒、蒸制而成,其味道鲜美,有滋补、美容作用。
吃羊肉有哪些好处?
1、燃脂不易胖。羊肉的脂肪融点高达44℃,比猪肉、鸡肉和牛肉都还高,因此羊肉脂肪比起其他肉类脂肪较不易被身体吸收,也就不易成为肥胖的来源。
而且羊肉还有丰富的肉碱,有助体内脂肪燃烧转换成能量,其肉碱含量是牛、猪肉的3~10倍。
2、降低胆固醇。羊肉的胆固醇含量低,约与鱼肉相同,是十分健康的蛋白质来源。 并富含丰富的不饱和脂肪酸,可降低胆固醇,能够抑制动脉硬化、血栓形成等心血管疾病。
3、改善手脚冰冷。中医认为羊肉有造血的作用,而事实上羊肉具有大量好被人体吸收的铁质与维生素B12,适合有贫血烦恼的女性食用,还能一举改善手脚冰冷的问题。
4、活化免疫细胞。藉由食用羊肉补充人体容易缺乏的锌,可保护身体免于细菌、有害物质的入侵,并活化免疫细胞,打造不易生病的健康体质。
5、温肾补阳。冬季寒邪多伤人阳气,羊肉性温,有补气、温肾壮阳的作用。李时珍《本草纲目》称“羊肉温中补虚、补中益气、开胃健身、益肾气……治虚劳寒冷,五劳七伤”。
6、保护胃黏膜。现代医学研究还发现,吃羊肉可增加胃内的消化酶,并有保护胃黏膜的作用。民间更有用羊肚煲汤治疗因胃疼引起的食欲不振症状,这与中医的养胃健脾治法是一致的。
7、养肤健发。羊肉除了有助瘦身、祛寒外,还有多种维生素及矿物质。 锌可以促进新陈代谢、养出人人称羡的秀发,维生素B1能够消除疲劳、促进脂肪代谢,维生素B2则维持肌肤光滑有弹性。
羊肉适合哪些人吃?
1、身体健康、体质平和的人均可食用。
2、肾虚患者和脾胃虚寒的患者可适当食用。
3、适合产后贫血、白内障、青光眼等症状患者的人群食用。
总结:羊肉可烧、炖、酱、卤、爆、炒、炸、涮等,是冬季烹制药膳的常用肉材。
很赞哦!(46546)
上一篇: 巨龙之戒安卓小米版下载
下一篇: 飞剑四海三象版游戏下载
相关文章
- 剧毒切割手游变态版下载
- Chuyển đổi số bảo tàng: Hướng đi mới để phát huy giá trị di sản
- Trao gần 95 triệu đồng đến chị Nguyễn Thị Đức An ở Bà Rịa
- Bốn chục tàu chiến, máy bay Nga bắt đầu tập trận ở Viễn Đông
- 皇途霸业应用宝版下载
- Hải quân Việt Nam
- Linh Nga bay bổng trong váy áo xuyên thấu từ tơ sen, tơ chuối của Vũ Việt Hà
- Xử phạt trường hợp đăng tin sai sự thật về dịch bệnh bạch hầu ở Bắc Giang
- 超级英雄手游bt版下载
- 5 ứng viên sáng giá cho ngôi vị Mr World Vietnam 2024
热门文章
站长推荐
听说她也喜欢我无限体力版下载
Nhan sắc 'gái thành thị' không thua kém hoa hậu trong bom tấn 5000 tỷ
Điều Việt Nam nói được và làm được
Độc lạ xe Koenigsegg Agera RS Chimera lai tạo từ nhiều siêu xe khác nhau
梦回仙域ol手游果盘版下载
Ông Biden thất vọng với Israel, hé lộ kế hoạch ở Gaza hậu xung đột
Chung kết EURO 2024, Anh đấu Tây Ban Nha: Điểm tựa Pickford
Xe buýt Transerco vận chuyển 118 triệu lượt khách trong 6 tháng