怎样炒猪肝不腥不老 猪肝怎么炒

猪肝的样炒做法：

１、将猪肝处理干净，猪肝猪肝挤去水分，不腥不老去筋膜，样炒切成薄片，猪肝猪肝加生姜，不腥不老料酒，样炒食盐去腥，猪肝猪肝用手抓匀腌制１０分钟。不腥不老

２、样炒腌制好后，猪肝猪肝焯水1分钟，不腥不老捞出来清洗干净，样炒沥干水分备用。猪肝猪肝

３、不腥不老锅烧热后倒入适量的油，放入蒜片，辣椒和洋葱翻炒均匀，倒入猪肝，豆瓣酱，生抽，老抽，白糖炒匀，最后放蒜苗翻炒即可。

选购方法

1、看外表

看猪肝的外表，只要颜色紫红均匀，表面有光泽的是正常的猪肝。

2、用手触摸

用手触摸猪肝，感觉有弹性，无水肿、脓肿、硬块的是正常的猪肝。

3、巧鉴病死猪肝

病死猪肝颜色发紫，剖切后向外溢血，偶尔长有水泡。加热时间短的话，病变细菌不易被杀死。