莲藕可以和五花肉、莲藕山药、可和木耳、什起土豆、炒莲吃排骨、起炒胡萝卜、莲藕荷兰豆、可和山药、什起黄瓜等食材一起炒比较好吃。炒莲吃莲藕口感清脆，起炒味道鲜美，莲藕它含有丰富的可和维生素和矿物质，既可以生吃，什起也可以烹饪成菜肴，炒莲吃经常吃莲藕对身体有益。起炒今天就为大家介绍几种莲藕的做法吧！

　　凉拌莲藕

　　1、莲藕去皮，切片。烧水，将藕片煮熟，捞出过凉水备用。

　　2、碗中加入一勺蒜末，一勺葱花，一勺白芝麻，一勺辣椒粉，一勺小米辣，淋入热油。

　　3、在加入加入四勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，一勺白糖，少许黑胡椒粉，搅拌均匀。

　　4、莲藕控干水分，加入香菜，倒入调好的酱汁，搅拌均匀即可。

　　莲藕焖五花肉

　　1、五花肉切片，用酱油、盐稍微腌半小时。

　　2、开锅倒油，油热后放生姜，然后放下腌制好的五花肉爆香，再放入少量米酒。

　　3、把爆好的五花肉装起，放入切块好的莲藕，炒2-3分钟。

　　4、放入五香粉、酱油、糖和盐，再炒一会，放入爆好的五花肉。

　　5、倒适量的水，用小火将莲藕和五花肉焖熟即可。

　　素炒莲藕

　　1、莲藕清洗干净，去皮切薄片，放入清水里加一勺白醋浸泡一会儿。

　　2、蒜、姜、青红椒切末。

　　3、锅烧热，倒入适量油，炒香姜、蒜末。

　　4、倒入藕片翻炒，加少许水，防止粘锅。

　　5、加入青红椒末翻炒，加一勺白醋、3克糖、适量盐翻炒均匀即可。