油菜也叫做油白菜、油菜营养有油营养苦菜，价值是功效一种带有一点苦味的蔬菜，油菜营养非常丰富，油菜营养有油营养富含多种营养元素，价值在蔬菜中营养价值是功效非常不错的，所含有维生素C的油菜营养有油营养含量比大白菜要多一倍，功效作用也非常好，价值那么油菜营养价值有哪些？油菜的功效营养功效有哪些？

油菜的营养价值

1.降低血脂

油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，油菜营养有油营养能与胆酸盐和食物中的价值胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便排出，功效从而减少脂类的油菜营养有油营养吸收，故可用来降血脂。价值

2.解毒消肿

油菜还能增强肝脏的功效排毒机制，对皮肤疮疖、乳痈有治疗作用。

3.宽肠通便

油菜中含有大量的植物纤维素，能促进肠道蠕动，增加粪便的体积，缩短粪便在肠腔停留的时间，从而治疗多种便秘，预防肠道肿瘤。

4.强身健体

油菜含有大量胡萝卜素和维生素C，有助于增强机体免疫能力。油菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高。

油菜的做法

(1)清炒油菜

食材：油菜500克、调料适量。

做法：

油菜洗净切成3厘米长段，锅下放菜油煸炒，酌加精盐，菜熟后起锅装盘。

功效：活血化瘀、降低血脂。

(2)香菇油菜

食材：油菜500克，香菇10个左右，葱、姜、盐等。

做法：

先把香菇和葱姜末同炒，再倒入油菜，快速翻炒，加蒜末。加少许盐、味精炒匀后，把泡香菇的水调入少许淀粉，勾芡即可出锅。

功效：预防便秘。

吃油菜需注意

1.食用油菜时不宜烹饪时间过长，同时也要注意不要把鲜嫩油菜切好后久放。洗净后切好应立即烹调，适宜用旺火爆炒，这样既可保持鲜脆，又可使其营养成分不被破坏。

2.熟油菜过夜后不宜再吃。绿叶蔬菜里含有较多的硝酸盐，储存一段时间后，由于酶和细菌的作用，会变成亚硝酸盐，亚硝酸盐是导致胃癌的有害物质。

3.油菜在多种本草书上均载本品为发物，因此痧痘、孕早期妇女、眼疾、疥疮、狐臭等慢性病患者要少食。

4.对油菜过敏的人不宜食用。油菜也有可能成为过敏原的，如果是对油菜过敏的话，食用油菜就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群也要避免食用油菜。