“腊”是腌制有毒指腊月，在入冬后，腊肉气温就会变低，可用小雪时节开始腌制，塑料损害这个时候腌制的盆含腊肉味道更好。因为这个时候的物质气温是比较低的，相对来说细菌是人体不容易繁殖的，温度差不多也是健康在10摄氏度一下，这个温度也是腌制有毒很适合的，那腌制腊肉可以用塑料盆吗？具体知识介绍如下！腊肉

花椒、可用盐、塑料损害白酒、盆含胡椒粉。物质

1、人体先将整块的猪肉切成条状，可根据自身需要的大小割。

2、然后把猪肉条放进盆子里面。

3、再加一些花椒粉、盐，高度白酒以及胡椒粉，带上手套抓均匀，多抓一会儿按摩肉，腌制1天左右。

4、第二天使用绳子，往腊肉条顶端穿过，挂在火炕正上方。

5、之后每天使用松柏或者香蒿熏制1-2小时。

6、待1-2个月左右，腊肉变黄，出油变干即可。

腌制腊肉有哪些香料？

腌制腊肉的配方也是比较多的，不同的人家里腌制腊肉的方式以及放制的佐料不一样，以最基础的例子为例，具体做法如下：

一般湘西腊肉是不放生抽、白糖以及生姜这些作料的，这样容易导致猪肉变质，一般只会往猪肉条中加适量的食盐、胡椒、花椒以及白酒等腌制1天左右，然后就拿出来使用柴火腌制了，这样的腊肉是比较正宗的，并且也不会带有甜味。

总结：腌制好的腊肉随着温度的升高，也不可以一直在常温中保存，需要放入冰箱冷冻，避免出现变质的现象。