石斑鱼怎么做好吃 清蒸红烧油炸皆可

石斑鱼，石斑肉质细腻，鱼做油炸脆嫩，好吃红烧一般只需要几分钟的清蒸蒸煮就会熟透，若是石斑蒸煮的时间太长反而会肉变老，口感下降，鱼做油炸因此，好吃红烧蒸鱼时一般都是清蒸先将水烧开，然后放上鱼，石斑大火蒸几分钟即熟透，鱼做油炸再关火焖几分钟就能很好入味。好吃红烧具体做法介绍如下！清蒸

铁、石斑钙、鱼做油炸磷以及维生素等人体必须的好吃红烧营养物质，同时清蒸石斑鱼中虾青素含量丰富，可以帮助延缓衰老。

石斑鱼怎么挑选？

购买时应选择鱼身肥厚有弹性者为佳。石斑鱼的肉质较结实，分部也均匀，所以不论鱼头、中段或是鱼尾，吃起来滋味都不错，尤其鱼中段的部分，鱼肉鲜美又大块，整片烹煮或是切片、切块来做菜，都有很好的口感与鲜度，而鱼尾也鲜嫩肥美，适合整块烧煮。

以鱼皮有光泽、鱼鳞无脱落、鱼眼不混浊、鱼肉紧密、鱼腹肥大等为佳。选择石斑鱼无需大条，鱼身大概长30厘米左右，至于急冻的新鲜石斑鱼则以鱼身完整、鱼体鲜艳为佳。不够新鲜的石斑鱼非常容易辨认，鱼体颜色会明显减退。

总结：石斑鱼鱼的吃法有很多，清蒸鱼就是其中很受欢迎的一种吃法，很多人都会经常吃清蒸鱼。

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