葡萄酒的葡萄葡萄配方酿制方法:
用料:葡萄10斤、白糖半斤。酒的酒
1、酿制把葡萄摘成个体,法法不要把皮弄破。制作放水里过一下表面的和方灰尘即可,不要用手搓洗,葡萄葡萄配方因表面的酒的酒白膜是发酵的,要确保野生酵母的酿制成活。
2、法法葡萄洗净后,制作放在筐子里把水充分晾干,和方或者整窜挂起来晾干。葡萄葡萄配方
3、酒的酒首次发酵:把葡萄捏碎,酿制只需将皮肉分离即可。连皮、籽一起装入,装到容器的三分之二处即可。
4、加糖一般分几次加入。第一次在装入葡萄后24小时,加入一半,3-4天后视发酵情况再加剩余的部分。葡萄装瓶后把瓶子盖好。
5、经过一周左右发酵残渣和酒液分离,把糖消耗完毕后自然停止发酵,果皮不再浮上来,即达到止发酵点。
6、二次发酵会有少量细腻的泡沫产生,2到3周后基本完成此事酒液特别清澈,二次是进行苹果酸乳酸发酵,因此不会产生大量二氧化碳,瓶内压力不会继续增大,没有爆瓶危险。
7、容器尽量装满,拧紧瓶盖即可。
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